#1. “한달 수입이 300만원이 채 안되는데 임대료와 인건비를 제외하면 남는게 없다.” 지난 3월 서울 중구 롯데면세점 앞에서 열린 ‘면세화장품 불법유통 방치 규탄 집회’에 참석한 A화장품 한 가맹점주는 “먹고 살기가 힘들어 집회에 나왔다”고 울분을 터뜨렸다. 이날 네이처리퍼블릭, 더페이스샵, 아리따움, 이니스프리, 토니모리 5개 화장품 브랜드 가맹점주 100여 명은 관세청과 화장품 본사를 규탄했다. 이들은 정부에 “가맹점주 수급가보다 낮은 가격에 제품이 온라인 판매돼 갈수록 매출이 줄고 있다”고 개선을 촉

파리바게뜨를 운영하는 파리크라상이 창립 33주년을 맞아 국제구호개발 비영리기구인 월드비전과 함께 아동·청소년에게 아침식사를 지원하는 ‘파바 먹빵박스’ 행사를 진행했다고 18일 밝혔다.파리크라상 임직원들은 월드비전과 결연을 맺은 전국 173개 학교 2200여 명의 아동·청소년에게 파리바게뜨의 빵과 주스 등 인기 제품을 직접 배송했다. 33주년 기념 ’파바 에코백‘도 함께 전달했다.이번 사회공헌 활동은 월드비전의 조식 지원 사업인 ‘아침머꼬’ 캠페인의 일환으로 이뤄졌다. ‘아침머꼬’는 가정 형편이 어려운 초중학생

국내 프랜차이즈산업 종사자 140만명을 대표 할 새로운 ‘수장’은 누가될까. 한국프랜차이즈산업협회 제7대 회장 후보로 정현식 ㈜해마로푸드 회장과 이규석 ㈜일승식품 대표가 출사표를 던졌다. 16일 한국프랜차이즈산업협회 등에 따르면 정현식 회장은 지난 15일, 이규석 대표는 이날 각각 협회장 입후보 등록을 마쳤다. 선거운동은 18일부터 28일까지 진행되며 협회장 선거는 오는 29일이다. 한국프랜차이즈산업협회 협회장 선거에서 두 명의 입후보가 등록 한 것은 이번이 처음이다. 1998년 2월 한국프랜차

‘스페셜티 커피’의 대명사 ‘폴 바셋’이 올해로 브랜드 론칭 10주년을 맞았다.매일유업이 2009년 월드바리스타 ‘폴 바셋’과 손잡고 신세계백화점 강남점에 1호점을 낸 ‘폴 바셋’은 당시 모든 메뉴에 최상급 ‘스폐셜티 원두’를 적용하는 프리미엄 경영 전략으로 한국 소비자들의 입맛을 사로잡았다. 지난 10년 가파르게 성장한 한국 커피 시장은 포화상태라 평가될 정도로 많은 커피 브랜드들이 생겨났지만 ‘폴 바셋’은 꾸준히 성장하고 있다.◆품질과 타협하지 않는다‘폴 바셋’은 론칭부터 “품질과 타협하지 않는다”는 브랜드

CJ푸드빌이 운영하는 복합외식문화공간 CJ푸드월드가 가을 신메뉴 출시와 함께 풍성한 혜택을 제공하는 이벤트를 진행한다고 24일 밝혔다.빕스마이픽은 ‘그릴드BBQ 플래터’를 선보인다. 그릴드 치킨, 폭립, 비프로인을 고소한 번, 새콤달콤한 파인애플쳐트니, 바비큐 소스와 함께 더욱 다양한 방법으로 즐길 수 있다. ‘쉬림프 알리오 올리오’는 통통한 새우와 풍미 가득한 올리브 오일에 매콤함을 더한 오일 파스타다.계절밥상 소반의 ‘불고기 버섯 솥밥’은 불고기와 버섯을 듬뿍 넣은 영양 솥밥과 밑반찬을 정갈하게 한 상에

침체된 경기, 불안정한 고용시장의 여파로 창업 전선에 뛰어드는 사람들이 늘고 있다. 별다른 전문기술이 필요하지 않고, 비교적 리스크도 적어보이는 외식 창업에 뛰어드는 사람은 전체 창업자의 70 이상에 달한다. 누구나 창업을 시작하면서 ‘대박’을 꿈꾸지만 모두가 성공하는 것은 아니다. 치열한 창업의 세계에서 살아남기 위해서는 창업 전략을 어떻게 세우느냐가 중요하다. 전 세대를 아우르는 창업 아이템은 성공 창업에 한발 다가갈 수 있는 지름길이다. 이에 세계일보는 예비 창업자들에게 ‘인생 2막’을 펼칠 수 있도록 도움

국내에서 처음으로 아프리카돼지열병(ASF)이 17일 발병하면서 돼지고기 가격이 급등할 조짐을 보이고 있다.축산물품질평가원이 운영하는 축산유통종합정보센터에 따르면 이날 오후 3시 현재 전국 14개 주요 축산물 도매시장에서 거래된 돼지고기 평균 경매가는 ㎏당 6062원으로 전날(4558원)보다 32.9%나 급등했다.특히 ASF가 발생한 경기도 파주에서 가까운 수도권 도매시장의 경매가 상승 폭이 가장 컸다.수도권에 있는 도드람 공판장에서 돼지고기 경매가는 전날보다 ㎏당 59.8%나 폭등한 6658원 이었고, 농협부천

돼지 전염병인 아프리카돼지열병(ASF)이 국내에 처음 발생한 17일 낮 12시쯤 서울 강남의 음식점은 희비가 엇갈렸다. 돼지고기 전문점은 평소보다 고객들의 발길이 줄어든 반면 ‘중국집’과 수산물·해물 전문점은 발길이 이어졌다. 한 김치찌개 전문 식당은 “점심시간이면 빈 좌석이 없을 정도였는데 (오늘은) 보다시피 빈 좌석이 있다”며 “고객들이 너무 민감하게 반응하는 것 같다”고 안타까워했다. 돼기고기 전문점은 더욱 분위기가 가라앉았다. A돼지갈비 관계자는 “불황에 임대료와 물가, 인건비 등이 모두 올라 어려움을 겪고 있

가맹점주에게 일방적으로 폐점을 통보하면서 이의가 있으면 미국의 중재기구에 영어로 소명하라고 알린 샌드위치 프랜차이즈 써브웨이가 최근 폐점을 용인하는 중재 결과를 받아내 폐점 절차에 들어간 것으로 나타났다.언어 장벽은 차치하고 전문가도 생소한 미국의 중재 절차에 혼자 대응해야 했던가맹점주는 폐점 위기에 몰렸다.공정거래위원회가 가맹사업법 위반 혐의로 조사를 벌이고 있지만 복잡한 외국 제도를 이용하는 외국계 법인의 이같은 행위에 대해 제재력을 가질지 미지수다.15일 공정위와 정의당 추혜선 의원실 등에 따르면 써브웨이

구운 치킨 브랜드 돈치킨이 ‘이경규 치킨’을 앞세워 국내외 시장 공략에 나선다. 치킨 프랜차이즈 돈치킨과 이경규가 손잡고 선보인 ‘이경규 치킨’은 혀가 얼얼해지는 매운 맛인 ‘마라’를 기본으로 달콤한 맛을 더한 ‘허니마라치킨’이다. 돈치킨은 20일 더 플라자 호텔에서 기자간담회를 열고 ‘예능 대부’ 이경규씨와 함께 개발한 ‘이경규 치킨’을 선보였다. 이경규는 2011년 예능 프로그램에서 닭을 활용한 하얀국물이 특징인 ‘꼬꼬면’ 열풍을 일으킨지 8년 만이다. 이경규는 ㈜돈치킨 이사로 등재 돼 있다. 이날 기자간담회

요즘 이디야커피의 유리병, 주스컵, 텀블러 등이 큰 인기다. 이들 제품은 이디야커피가 카카오프렌즈와 협업해 출시한 MD(기획상품) 제품이다. 그 인기는 숫자로 잘나타난다. 지난 6월 선보인 MD 제품 9종은 출시 한 달 만에 10만개 이상 팔려 나갔다. 이디야커피는 올해 3월부터 카카오프렌즈와의 협업을 통해 음료 및 MD 상품을 지속적으로 출시하고 있다. 이디야커피 관계자는 “카카오프렌즈와 협업해 출시한 이디야커피 MD 제품에 대한 고객들의 반응이 뜨거워 지속적으로 상품을 개발해 나갈 것이다”고 말했다. 최근

‘가맹점이 잘돼야 가맹본부가 잘된다.’전국에 가맹점을 둔 가맹본부들이 경영주의 건강관리를 돕고 자녀 학비를 지원하는 등 가맹점과의 상생 방안을 잇달아 내놓고 있다. 11일 업계에 따르면 편의점 세븐일레븐은 경영주의 건강관리 및 복지 증진을 위해 ‘경영주 건강 케어 프로그램’을 도입한다. 세븐일레븐은 우선 한국건강관리협회와 제휴를 맺고 모든 경영주에게 종합건강검진 우대 혜택을 제공할 방침이다. 경영주 본인은 물론 직계가족까지 전국 16개 검진기관에서 기본 검진 외 CT(컴퓨터단층촬영), 초음파 검사 등을 받을 수 있도록

예년보다 빨리 찾아온 무더위에 빙수가 각광받고 있다. 단순히 맛을 즐기는 것뿐만 아니라 소셜네트워크서비스(SNS)를 통해 빙수를 먹는 경험 자체를 공유하는 문화가 자리 잡으면서 비주얼도 빙수의 중요한 요소로 떠오르고 있다. 최근에는 자신의 일상을 촬영해 공유하는 ‘브이로그(비디오 블로그 합성어)’ 형식의 영상 콘텐츠가 인기를 끌면서 맛과 품질은 물론 화려한 비주얼까지 갖춘 빙수가 주목받고 있다. 파리바게뜨는 본격적인 무더위를 앞두고 비주얼과 맛을 한층 업그레이드한 빙수를 출시했다. 과일 본연의 맛을 담은 ‘꽃

프랜차이즈 업체들이 잇따라 공장 건설에 나서고 있다. 이디야커피는 내년 완공을 목표로 경기 평택 포승공장에 단일 공장 기준 국내 최대 규모(연간 6000t)의 원두 로스팅 공장을 짓고 있다. 이외에도 ‘본죽’을 운영하는 본아이에프, 교촌치킨의 자회사 BHN바이오, 할리스커피, 김가네, 아비꼬, 굽네치킨 등이 지난해와 올해 생산공장을 신설했다. 업계에서는 외식 경기 침체로 전체 시장이 위축된 지금이 ‘차별화의 기회’라 여기고 공장을 건설하고 있는 것으로 보고 있다. 생산에서 물류까지 직접 하면 물류비와 원자재가

배달 앱 업계 1위 '배달의민족'이 개인정보 처리 방침을 변경하면서 가입 점주들에게 필수 제출 정보로 경쟁사인 '요기요'의 아이디와 비밀번호를 요구해 구설에 오르고 있다. 배달의민족은 이를 두고 주요 배달 앱 매출을 한 곳에서 통합 관리하는 장부 서비스의 하나라며 점주들의 요청에 따른 것이라고 해명했다. 8일 외식업계에 따르면 배달의민족은 지난 3일자로 '개인정보 처리방침'을 일부변경하면서 '필수' 수집·이용 항목'으로 요기요 아이디와 비밀번호를 추가했다. 요기요는 배달의민족에 이어 배달 앱 업계 2위 업체다

식생활의 변화로 햄버거의 인기가 날로 높아가고 있다. 흔히 햄버거는 ‘간편하게 한 끼 때우는’ 음식으로 생각하기 쉽다. 하지만 영향 균형을 갖춘 식품과학이 숨어 있다. 햄버거는 빵과 다진 고기, 야채, 치즈, 소스 등 다양한 식재료가 들어가 있어 하나만 먹어도 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 칼슘 등 우리 몸에 필요한 필수영양소를 고르게 섭취할 수 있다. 최근에는 채소와 과일 함량을 크게 높이면서 건강식으로 인기를 끌고 있다.◆맥도날드 ‘고객 의견 담은 햄버거’맥도날드는 버거류에 들어가는 양상추를 최대 50

미국 유명 햄버거 체인 ‘인앤아웃 버거(In-N-Out Burger)’의 팝업스토어 행사가 22일 서울 강남역 인근에서 진행되면서 큰 인기를 끌었다. 미국에서만 맛볼 수 있는 수제 햄버거를 맛보기 위해 오전 6시부터 대기 줄이 만들어졌으며, 30분도 안 돼 이날 예정된 250개의 버거가 순식간에 동났다. 앞서 2016년 쉐이크쉑 버거와 올해 블루보틀 커피 등 미국에서 인기 있는 식품이 한국에 들어왔을 때마다 새벽부터 줄서기가 반복되면서 이상 열풍 현상에 대한 관심도 덩달아 커지고 있다. 이날 행사는 당초

‘커피계의 애플’이라 불리는 미국 커피전문점 브랜드 블루보틀이 3일 서울 성동구 성수동에 1호점을 열었다.이날 블루보틀 한국 1호점 앞은 블루보틀 커피를 먼저 맛보려는 이들로 인산인해를 이뤘다. 200여명이 개점시간(오전 8시) 전 새벽부터 블루보틀 매장 앞에 대기하는 등 높은 관심을 보였다. 블루보틀의 인스타그램 계정 팔로워도 한국인이 미국인에 이어 두 번째로 많다.붉은 벽돌 건물에 들어선 블루보틀 성수점은 일본 블루보틀 지점을 디자인한 일본 건축가 조 나가사카가 설계해 눈길을 끈다. 내부는 회색 콘크리트로

대기업 커피 프랜차이즈들이 위기의 계절을 보내고 있다. CJ푸드빌은 2002년 신촌에 1호점을 낸 이후 17년 만에 투썸플레이스를 홍콩 투자회사에 매각했고, 2014년 매장수 900개를 넘겼던 롯데GRS의 엔제리너스 커피는 5년 만에 매장 수가 630개로 쪼그라들었다.투썸플레이스는 토종 카페 1위를 지켰던 잘 나가는 브랜드였다. 2일 금융감독원 전자공시시스템에 따르면 지난해 투썸플레이스 매출액은 2743억원, 영업이익은 292억원, 당기순이익 205억원을 기록했다. 영업이익률은 10.6%로, 커피전문점 1위 스타

스타벅스커피코리아는 본격적인 여름을 앞두고 ‘2019 서머 스테이 킷’ 증정 이벤트를 1일부터 전국 매장에서 진행한다고 밝혔다.2019 서머 스테이 킷은 블렌디드, 프라푸치노, 리저브 제조 음료 등 미션 음료 3잔을 포함해 총 15잔의 제조 음료를 구매해 e-스티커를 적립하면 받을 수 있다.이번 증정품은 해변가, 캠핑 등 여름 휴가지에서뿐만 아니라 일상 생활에서도 유용하게 사용할 수 있는 비치 타월과 타월을 담는 전용 백으로 구성된다. 야외 활동이 많아지고 휴가를 계획하는 사람들이 늘어나는 계절의 특성에 맞춰