롯데제과는 가정간편식(HMR) 브랜드 쉐푸드(Chefood)가 ‘기본충실 군만두’를 출시했다고 2일 밝혔다.만두의 기본기에 집중하기 위해 바삭한 피와 풍성한 만두소의 조화로운 맛을 내기 위해 공을 들인 냉동 만두 간편식이다. 구웠을 때 바삭한 식감을 위해 만두피 반죽에 옥수수 전분을 더했고, 만두소는 진한 육즙을 담은 국내산 돼지고기에 갖은 야채와 생강을 더해 풍성하면서도 깔끔한 맛을 준다. 피와 소의 비율은 최적의 비율인 3대 7로 구성해 두 요소가 잘 조화되도록 했다.조리와 보관도 간편하다. 프라이팬 조리의 경우 달궈진 팬에 기

매일유업이 '소화가 잘되는 우유 단백질'을 출시했다고 2일 밝혔다. 단백 원료 첨가 없이 1.3배의 원유를 막 여과 공법으로 농축해 단백질은 강화하고 유당을 걸러낸 단백질 우유다.단백질 가공식품 특유의 텁텁함 없이 우유의 고소한 맛을 그대로 즐길 수 있는 것이 특징이다. 특히 930㎖ 한 팩에 달걀 7개 분량인 41g의 단백질이 들어있다. 일반우유 대비 단백질 함량은 1.5배, 칼슘 함량도 1.3배 높다.소화가 잘되는 우유 단백질은 간식 대용뿐만 아니라 운동 후 섭취하는 단백질 파우더의 베이스 음료로 활용할 수 있다.또 매일유업 소

농심이 오는 9일부터 2월 8일까지 서울 성수동에 위치한 S팩토리에서 ‘신라면 카페테리아 팝업스토어’를 운영한다. 이번 팝업스토어는 지난 10월 농심이 메타버스 플랫폼 ‘제페토’에 오픈한 ‘신라면 분식점’의 인기에 힘입어 추진하게 됐다.농심 관계자는 “신라면 제페토 큰사발 출시 이벤트 방문객이 40만여명에 달할 정도로 큰 인기를 얻었다”라며 “소비자들에게 색다른 체험의 기회를 제공하기 위해 가상현실의 공간을 실제로 옮긴 신라면 팝업스토어를 선보이게 됐다”라고 말했다.신라면 팝업스토어에서는 제페토 내 ‘신라면 분식점’과 마찬가지로 방

농심은 메타버스 플랫폼 '제페토'에서 '신라면 제페토 큰사발'을 한정판으로 출시한다고 26일 밝혔다.신라면 제페토 큰사발은 스코빌지수가 6000SHU으로 기존 신라면 큰사발의 3배에 달한다. 또 고기와 계란 건더기를 풍성하게 넣어 건더기 스프의 중량이 약 2배(2.5g → 4.9g)에 이른다.농심은 지난 10월 제페토 내에 신라면 분식점을 개설하고 소비자와 함께 신제품 콘셉트를 정하는 '천하제일 라면 끓이기 대회' 이벤트를 진행했다. 신라면 제페토 큰사발은 이 기간 가장 많은 선택을 받은 제품이다.농심 관계자는 "메타버스 브랜드관

매일유업은 2023년 설을 미리 준비할 수 있는 ‘갓성비 설 선물세트 기획전’을 연다고 26일 밝혔다.매일유업 네이버 브랜드 스토어에서 열리는 갓성비 설 선물세트 기획전에서는 실속 있는 상품만 골라 구성한 선물세트를 1만~3만원대 합리적인 가격에 선보인다.내달 1일까지 사전예약을 하면 최대 51% 얼리버드 할인 혜택을 받을 수 있다. 구매확정 후 리뷰 작성 시 현금처럼 쓸 수 있는 네이버 포인트 최대 1000점까지 받을 수 있다.대상 품목은 소화가 잘되는 우유·매일두유·어메이징 오트·골든밀크·셀렉스·썬업·매일야채·상하키친 카레/스프

비건 열풍에 식물성 대체유 시장이 빠르게 성장하고 있다. 식물성 원료로 만들어진 대체유는 두유, 아몬드밀크, 귀리 음료, 오트밀 음료 등 종류가 다양하다. 업계에선 현재 7000억~8000억원 규모인 식물성 음료 시장이 2025년에는 1조원을 돌파할 것으로 보고 있다. 성장의 중심에는 오트밀크와 아몬드유가 있다. 두유 시장이 정체하는 사이 새로운 식물성 음료 트렌드를 이끄는 오트와 아몬드가 시장 성장을 주도할 것이란 전망이다.25일 시장조사업체 유로모니터에 따르면 국내 식물성 대체유 시장 규모는 올해 6469억원으로 2019년 54

롯데제과는 캔햄 브랜드 ‘로스팜’이 국내 최고 수준의 돈육 함량을 자랑하는 ‘로스팜97’로 재탄생했다고 22일 밝혔다.로스팜은 1983년 6월 국내 최초로 선보인 순수 우리 기술 사각캔햄 브랜드다. 이번에 리뉴얼 출시한 로스팜97는 돼지고기 함량 97.05%로 국내 캔햄 역대 최고 수준의 돈육 함량을 자랑한다.돈육 함량이 제품 구매 만족도를 가장 크게 좌우한다는 소비자 조사 결과로부터 로스팜97 개발이 시작됐다. 0.1% 단위로 쪼개 배합을 달리하며 수많은 시행착오 끝에 최적의 배합 비율을 찾았다는 설명이다. 97.05%는 햄 본연

농심·오뚜기·삼양식품 등 라면업계 ‘빅 3’의 4분기 실적이 향상될 것으로 전망된다. 라면의 주 재료인 소맥과 팜유 가격이 치솟는 등 원가 부담이 늘어난 상황이지만 제품 판매가격 인상을 통해 수익성이 좋아진 것으로 분석된다.22일 금융정보업체 에프앤가이드에 따르면 농심의 올 4분기 실적은 매출액 8103억원, 영업이익 342억원을 기록할 전망이다. 매출액과 영업이익은 각각 전년동기대비 14.5%, 8.9% 오른 수치다.농심은 올 3분기까지 뚜렷한 실적 하락세를 보였다. 올 상반기 연결기준 실적으로 매출액 1조4925억원, 영업이익

올해 초부터 줄줄이 올랐던 식품값이 연말을 맞아 또다시 오르고 있다. 밀가루, 원유(原乳) 가격 상승에 이어 이번엔 커피와 아이스크림, 케첩, 참기름, 식초 등 가공식품 가격이 오르면서 우려하던 ‘밀크플레이션’(밀크+인플레이션)이 현실화하는 분위기다. 이 같은 릴레이 가격 인상은 내년에도 꺾이지 않을 것으로 보인다.6일 식품업계에 따르면 최근 가격이 오른 제품들은 장바구니 물가와 직결되는 품목이 많다. 오뚜기는 지난 1일부터 편의점 기준, 참기름, 케첩 가격을 10% 이상 올렸다. 지난 10월 라면 상품군을 약 11% 인상한 데 이

국민스낵 ‘새우깡’이 출시 51년 만에 처음으로 연 매출 1000억원 ‘메가브랜드’ 반열에 오른다. 농심은 11월 누적 새우깡 브랜드(새우깡, 매운새우깡, 쌀새우깡, 새우깡블랙) 매출액이 전년 동기 대비 20% 증가한 933억원을 기록했다고 2일 밝혔다.농심 관계자는 “연말 각종 모임이 많아지며 국민 스낵 새우깡을 찾는 소비자가 더 늘어날 것으로 기대되는 만큼, 연 매출 1000억원을 무난히 달성할 수 있을 것으로 보고 있다”고 말했다.새우깡의 인기 비결은 사회적 거리두기 해제로 인한 각종 모임의 증가에서 찾아볼 수 있다. 친구 또

주류시장에 무알코올·무설탕·제로칼로리 제품이 인기를 끌고 있다. 건강을 즐겁게 관리하는 ‘헬시플레저’ 트렌드가 반영된 것으로 보인다.하이트진로음료는 자사 무알코올 맥주 ‘하이트제로0.00’의 누적 판매량이 지난 8월 1억캔을 돌파했다고 27일 밝혔다.하이트제로0.00은 알코올, 칼로리, 당류 3가지 모두가 0%다.하이트제로0.00는 최근 3년간 세 배 이상의 매출 증가세를 나타냈고 올해 1~3분기 누적 매출도 지난해 동기 대비 44% 늘었다.하이트진로는 “일본은 전체 맥주 시장에서 NAB(Non Alcoholic Beverage·무

농심이 최근 성장 속도가 가파른 건면과 용기면 시장을 공략하기 위해 멸치칼국수사발을 출시한다고 21일 밝혔다.멸치칼국수사발은 멸치칼국수의 매력을 온전히 담았다. 멸치와 버섯으로 맛을 낸 담백한 국물에 튀기지 않은 건면으로 야들야들 쫄깃한 정통 칼국수의 면을 구현한 것이 특징이다. 지단, 청경채, 당근 등 다채로운 색감의 건더기 별첨으로 보는 맛도 더했다.농심은 용기면 출시로 간편함을 더해 젊은 소비자에게 더 가깝게 다가간다는 계획이다. 농심 관계자는 "최근 온라인상에서 멸칼죽, 멸칼어묵탕 등 멸치칼국수를 활용한 자발적인 모디슈머 레

원유 가격이 오르면서 오는 17일부터 일제히 우유 가격이 오른다. 서울우유협동조합은 우유 제품 가격을 오는 17일부터 평균 6% 인상한다고 10일 밝혔다. 대표 제품인 흰 우유 1ℓ 가격은 6.6% 인상돼, 대형마트 판매 가격이 2710원에서 2800원대로 오른다. 서울우유 관계자는 “원유 기본가격 인상 결정과 원부자재 가격, 물류비, 제조경비 인상 등으로 인한 비용 증가로 불가피하게 결정했다”고 말했다.전날 매일유업도 900㎖짜리 흰 우유 제품 가격을 오는 17일부터 2610원에서 2860원으로 9.6% 인상한다고 밝혔다. 남양유

낙농가와 유업계가 올해 원유(原乳) 기본가격을 L(리터)당 49원 인상하기로 하면서 유제품, 빵 가격이 줄줄이 오를 것으로 예상된다. 정부는 장바구니 물가 부담이 가중될 것을 우려하면서 업계에 인상폭을 최소화해달라고 요청했다.4일 농림축산식품부에 따르면 전날 낙농진흥회는 우유 원유 기본가격을 L(리터)당 999원으로 올려 연말까지 적용하기로 결정했다.기본 가격은 L당 49원 올리고, 올해의 경우 원유가 인상이 늦게 결정된 점을 고려해 L당 3원 추가로 지급하기로 해 실질적으로는 L당 52원 오르게 됐다.이번 인상 폭은 지난 2013

오리온은 초콜릿을 통째로 넣은 샌드위치 비스킷 신제품 ‘비쵸비’를 출시했다고 13일 밝혔다.비쵸비는 한쪽 면에만 초콜릿을 얹은 일반적인 제품과 달리 통밀로 만든 비스킷 사이에 통 초콜릿을 넣어 보다 풍성하고 바삭한 식감을 살렸다. 비스킷 겉면에는 메이플 시럽을 바르고, 초콜릿 속에는 헤이즐넛 원물을 넣어 한층 고소하면서도 달콤한 맛을 구현했다. 수십 년간 쌓아온 통밀 비스킷 ‘다이제’와 ‘투유 초콜릿’ 제조 노하우를 제품에 접목하면서 손에 초콜릿을 묻히지 않고 더 깔끔하게 먹을 수 있도록 했다.제품명은 '비스킷-초콜릿-비스킷'의 대

농심이 제로칼로리 탄산음료 '웰치제로' 2종의 500㎖ 제품을 출시했다고 3일 밝혔다. 기존 캔 제품보다 145㎖ 증량한 페트 제품이다.농심은 웰치제로 캔이 출시 5개월 만에 2000만개가 넘게 판매된 가운데 용량을 늘린 제품으로 제로칼로리 탄산음료 시장에서 보다 확고한 위치를 점한다는 계획이다.농심 관계자는 "제로칼로리 탄산음료는 칼로리 부담없이 즐길 수 있어 용량이 큰 제품에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있다"고 말했다.한편 웰치는 150년 이상 된 글로벌 포도주스 전문 브랜드다. 농심은 1995년부터 국내에 웰치 제품을 공식

LF 주류 유통사 인덜지는 영국 스코틀랜드 블렌디드 위스키 ‘커티삭 프로히비션(Cutty Sark Prohibition Edition)’을 국내에 선보인다고 29일 밝혔다.커티삭은 물을 섞어 만든 가짜 위스키가 만연하던 1920년대 미국 금주법 시대에 탄생한 위스키다. 당시 진품 위스키만을 취급했던 것으로 유명했던 선장이자 밀주업자 ‘월리엄 맥코이’가 가장 사랑한 위스키로 알려져 있다. 이로 인해 ‘진짜’ 혹은 ‘진품’을 뜻하는 영숙어 ‘리얼 맥코이(The Real McCoy)’ 유래가 되기도 했다.이번에 출시하는 커티삭 프로히비션

빙그레는 대표 가공유 제품 '딸기맛우유' 잔망루피 에디션을 출시한다고 29일 밝혔다.딸기맛우유 잔망루피 에디션은 잔망루피의 귀엽고 재미있는 모습을 딸기맛우유 용기에 담은 제품이다. 잔망루피는 익살스럽고 잔망스러운 모습이 부각된 캐릭터로 MZ세대에게 인기를 끌고 있다.이번 딸기맛우유 잔망루피 에디션은 올해 12월말까지 약 3개월간 운영될 예정이다.빙그레 딸기맛우유는 바나나맛우유에 이어 두 번째로 판매량이 높은 단지우유 시리즈의 대표 제품이다. 2003년 출시돼 올해로 출시 20년차를 맞은 장수제품이며 국민우유로서 꾸준한 사랑을 받고

CJ제일제당 ‘비비고 국물요리’가 냉동 국물요리 카테고리로 포트폴리오를 확대한다.CJ제일제당은 비비고 냉동 국물요리 신제품 ‘비비고 특설렁탕’와 ‘비비고 특양지곰탕’ 2종을 출시한다고 25일 밝혔다. CJ제일제당에 따르면 국내 국물요리 시장은 상온·냉동·냉장 카테고리 온·오프라인 매출을 모두 포함해 지난해 약 5640억원 규모로 추산된다.비비고 냉동 국물요리는 CJ제일제당 가정간편식(HMR) 기술력과 노하우를 집약한 제품이다. ‘당신의 식탁으로 찾아가는 식당, 비비고 테이블’을 콘셉트로 갓 조리한 듯한 고기 건더기와 식감, 육즙 등

오리온은 오는 15일부터 16개 제품의 가격을 평균 15.8% 인상한다고 13일 밝혔다.오리온은 2013년 이후 9년 동안 효율 경영을 지속적으로 추진해 적극적인 원가절감 활동을 펼치면서 제품의 양은 늘리고 전 품목의 가격을 동결해왔다.그러나 지난해부터 유지류와 당류, 감자류 등 주요 원재료의 가격이 급등해 원가 압박이 가중됐다. 올해 상반기에는 매출 신장에 힘입어 이익 감소를 방어했지만 하반기 수익성 저하가 본격화돼 인상을 결정했다고 오리온은 밝혔다.오리온은 원부자재 가격 및 에너지 비용 상승에 따라 이익률이 급감한 제품 위주로