동원F&B는 원초 감별 명장이 엄선한 프리미엄 양반김 2종을 출시했다고 31일 밝혔다.
프리미엄 양반김 2종은 '양반 돌판구이 초사리김', '양반 신안산 구운생김 곱창돌김'으로 구성됐다. 양반 돌판구이 초사리김은 11월부터 이듬해 4월까지 김 수확 기간 중 초기에 채취하는 어린 원초로 만들어 식감이 부드럽고 은은한 향이 특징이다. 동원F&B는 38년 양반김 제조 노하우를 바탕으로 100도에서 한 번, 250도에서 또 한 번 구워 김의 바삭한 식감을 살렸다. 400도 이상의 수정 돌판에서도 한 번 더 구워 진한 불향을 그대로 입혔다.
양반 신안산 구운생김 곱창돌김은 유네스코 세계유산으로 등재된 전라남도 신안갯벌에서 자란 수확 초기 한정의 곱창돌김 원초로 만든다. 길고 구불구불한 형태가 곱창을 닮아 ‘곱창김’이라 불리는 원초를 엄선했으며 원초 본연의 맛과 영양을 그대로 담기 위해 별도의 소금이나 기름을 바르지 않고 가볍게 구웠다. 씹을수록 단맛이 나는 것이 특징이다.
동원F&B 관계자는 "초사리김, 곱창돌김 등 차별화된 원초로 만든 프리미엄 조미김 라인업을 지속해서 확대해나갈 계획"이라며 "38년 양반김의 노하우를 통해 원초 본연의 맛과 영양은 물론 바삭한 식감과 불향이 가득한 프리미엄 조미김을 마음껏 즐겨 보시길 바란다"고 말했다.
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